发布时间：2024-01-10源自：站点作者：站点阅读(30)
原料：鲈鱼一条，约500克
调味料：酱油15克 绍酒10克 姜末2.5克 糖15克 淀粉20克 醋20克
做法：
1.将洗净的鲈鱼从尾部剖成两片，在带鱼骨的鱼片上划三刀
2.锅内放置1500毫升清水，旺火烧开，先将带骨的鱼片入锅，后将无骨鱼片入锅，待水开时，继续烧制2～3分钟，用筷子轻轻扎入带骨鱼片的颌下部，如能扎入即熟，捞出沥去汤水装盘
3.锅内留原汤200毫升，加入酱油、绍酒、醋烧开，淋入湿淀粉，边淋边搅动汤汁，待汤汁浓稠时，加入糖搅匀关火
4.将汤汁浇遍鱼身，撒上姜末即可
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