豆豉炒肉丁

材料：3分肥7分瘦猪肉100克 蒜苔200克  蒜蓉10克 新鲜红椒1个

调味料：豆豉15克（切碎）盐1/2小匙（炒蒜苔）生抽1大匙（炒肉）砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙

做法：

1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。

2.锅内热1小匙油，放入蒜苔，盐，1大匙水炒至8成熟，盛出备用。

3.锅内热1/2大匙油，放入红椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。

4.放入猪肉碎，小火煸炒至出油脂。

5.加入生抽，砂糖，鸡精炒至水份干。

6.加入炒好的蒜苔，炒至10成熟（蒜苔表面微皱即可）