椒盐濑尿虾（皮皮虾）

材料：

濑尿虾450克  大蒜50克 生姜50克 香葱25克 红椒2颗

调味料：细盐1/2小匙 黑胡椒粉1/4小匙 五香粉1/8小匙 特细辣椒粉1/4小匙 料酒1大匙

做法：

1.将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。‘

2.将大蒜，生姜，红椒剁成蓉，将葱切成葱花备用。

3.锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。

4.锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟捞起沥净油。

5.锅内留底油，放入姜，蒜，红椒，蒜爆炒出香味。

6.再放入盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份干即可。