黑椒金针菇魔芋羊肉锅.

材料:羊肉250g,金针菇200g,魔芋银丝200g,李锦记黑椒汁60g,盐,生抽,糖,鸡粉少许,姜/蒜切末,葱切葱花.

做法：1,剪掉金针菇的根部,用热水浸泡5分钟左右.

2,魔芋银丝去浸泡溶液,用清水冲洗2-3次.

3,魔芋银丝过水焯熟.

4,金针菇过水焯熟.--基于个人喜欢口感,调整焯水的时间5-10分钟为宜.

5,羊肉过水焯熟--大概只要10-15秒时间就可以,因为羊肉片比较容易熟,去血水即可.

6,锅内放少量的油,爆香姜末同蒜末.

7,放入羊肉拌炒.

8,加入黑椒汁,生抽,炒匀后加入魔芋同金针菇,拌炒均匀.

9,添水,刚没过食材为宜,大火烧开,再放入少许糖,一小勺盐同少量鸡粉,收汁即可.