萨琪玛做法

 萨琪玛做法

原料

鸡蛋一个60克，高粉80克，另20克整形用，泡打粉一克，小苏打粉一克，

糖30克，麦芽糖60克，水15克，色拉油10克，葡萄干少许

做法

1，鸡蛋打入容器中

2，用打蛋器打出细泡

3，高粉，泡打粉，同小苏打夹杂在一起

4，用面粉筛过筛一下5，倒入鸡蛋液中

6，搅拌成团，醒30分钟

7，擀成面片

8，继续擀长，如果沾手，请撒少许高粉9，切成长5厘米，宽0.2厘米的细长条

10，切好的面条，上面撒些面粉防沾

11，锅中放油

12，油热后，分几次倒入面条13，炸好的面条放在容器中

14，方形模具里面涂好油

15，将锅洗净，里面放糖30克，麦芽糖60克，水15克，色拉油10克

16，慢慢地煮至115度，可以拉丝状17，将面条放入

18，葡萄干放入

19，搅拌好后，倒入模具中按平

20，冷却后倒在案板上，切成想要的大小即可。