大骨头暖锅

兰花200克，香菜50克，粉丝100克，西红柿一个，木耳20克，青菜100克

调料

盐20克，胡椒粉5克，骨头汤调料少许

做法

1，大骨头在水中浸泡一天

2，将血水去掉，这样的骨头，煮好后的汤会白，也没有肉腥味。

3，将再次洗净的骨头加生姜片，葱结，用高压锅水开后，小火一个小时。这

是汤浓稠发白的关键。如果你没有高压锅，那么就要用炉子两三个小时。煮

至骨头烂为止。

4，煮好的汤浓稠发白。

5，准备涮暖锅的蔬菜，这次因为骨头上的肉比较多，考虑营养均衡的原因，因此全涮的是蔬菜。这个是萝卜。

6，这个是卜页结。其实是一种豆制品了。也就是千张打成结就可以了。

7，大白菜用手撕成块，手撕比较关键哈，口感好。

8，西兰花的营养比普通白菜花的营养要高得多，因此，可以吃一些哈。

9，香菜，是暖锅里不可少的香料之一。放了这个暖锅里会有特别的香味。

10，粉丝，洗净后用温水泡一下备用。

11，西红柿切片，放在暖锅里涮一下，也很好吃。

12，木耳，用水泡发后，手撕成小朵备用。

13，青菜洗净后备用

14，暖锅里加少许暖锅底料，如果不放就是原味暖锅，放一些，就是辣味暖锅。当然这个料放得多同少，自己决定拉。

15，全部做好后，又放置了半个小时，结果汤自己都冻成果冻了，可见这浓厚的胶原蛋白了。

16，好吧，开涮，别客气，挑你喜欢的吃吧。