凉拌马兰头

材料：马兰头、豆腐干

调料：盐、糖、鸡精、小磨麻油

做法：

一、豆干用开水煮过后，切小粒

二、马兰头焯水（焯的过程中放点油，能保持色泽）后，稍稍挤干水份，切碎

三、将豆干与马兰头夹杂，加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可