珊瑚藕片

材料：鲜藕250克 干红椒5颗 姜丝10克

调味料：香麻油1大匙 沙拉油1大匙 香醋2大匙 砂糖1大匙 细盐1/2小匙

做法：

1.鲜藕去皮切成薄片，红椒，姜切成丝.

2.锅内烧开水，放入藕片略烫,不待水开即可捞出，用凉开水冲凉。

3.将藕片放入凉开水水浸泡片刻，取出沥干水。

3.另起锅，放入香麻油，沙拉油烧至5成热，先放入姜丝，再放入干红椒略爆

4.放入醋，糖，盐烧开。

4.将烧开的酱汁称热淋在沥干水的藕片上，加盖焖2分钟拌匀即可。