虾肉三明治

原料：冷冻虾仁（或活虾），西芹1/2只，红彩椒1/4只，蛋黄酱2勺，热狗面包1只，葱少许，姜少许，料酒1勺

做法：

1， 锅中倒足量水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开。

2， 倒入虾仁（或虾），一变色即捞出、过冰水，以让肉质更有弹性。然后沥水，如果是虾，则还需要去虾头、虾皮。

3， 西芹同红彩椒切小丁。

4， 把虾、西芹小丁、红彩椒小丁放入大碗中，加入蛋黄酱拌均匀。

5， 热狗面包烘烤后从中间剖开，加入拌好的虾仁同蔬菜即可。