沙茶虾

【原料】虾 十多只 黑木耳 3朵（泡好的） 小笋 5根 葱 一段

【调味料】盐 料酒 沙茶酱 淀粉

【做法】

1 虾去掉外壳同虾头，用牙签挑出肠泥。黑木耳用水泡开撕成小朵。葱，小笋斜切成段。

2 加料酒，淀粉静置10分钟。

3 炒锅加油烧5成热，把虾滑熟变色后盛出来。

4 锅留底油小火炬沙茶酱炒一下，加入葱，笋，黑木耳翻炒。

5 最后放虾，用少许盐调味炒匀。