椒爆鱿鱼

材料：鱿鱼、青蒜、青红椒、生抽、鸡精

做法：

1、鱿鱼一面剞花刀，改刀切块。

2、烧少许开水，将鱿鱼块投入氽烫，卷起即可捞出，冲洗后备用。

3、青蒜分蒜青、蒜白切段，青红椒切条块，蒜拍片。

4、锅热油，下少许郫县豆瓣酱炒出红油，入蒜白、蒜片、辣椒反复炒香

5、加入鱿鱼块，淋老抽、生抽、蠔油翻炒，调适量的盐、鸡精，撒上蒜青炒匀出锅。