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学会做一道简单的蒜蓉油麦菜，可以让自己的生活更加美好，让饭桌变得更加丰富多彩。蒜蓉油麦菜不仅美味可口，而且简单易做，成本低廉，适合各种人群食用，因此备受欢迎。下面将为大家介绍蒜蓉油麦菜的做法和一些小技巧，希望对大家有所帮助。

一、材料准备

1.油麦菜：建议选择新鲜的油麦菜，因为新鲜的油麦菜味道更好，家庭做不必选太大的，100-200克即可。

2.蒜泥：蒜泥的量可以根据自己的口味来定，普通人适量即可。

3.盐、鸡精和油，少许生抽可选。

二、步骤

1.准备工作：将油麦菜洗干净，剪去根部，用手撕成小段，备用；将蒜剥皮泥好，备用。

2.热锅加油：将锅加热，倒入少量油，待油热之后，加入蒜泥，小火翻炒。

3.加入油麦菜：等到蒜泥香味四溢时，加入洗干净并撕成小段的油麦菜，快火翻炒。

4.调味：在翻炒的过程中可以适当加盐、鸡精和少量生抽，以调节口味。

5.起锅：将油麦菜炒熟后可以起锅了，灰常简单哦！

三、小技巧

1.选用新鲜油麦菜可以让菜品味道更佳。

2.蒜泥也是关键，要先剥去蒜皮后切成末，用刀背压成泥状。

3.翻炒的时间不能太久，否则油麦菜会变得过软。

四、送上良心总结

蒜蓉油麦菜的家常做法视频

翻开我们的食谱，发现许多的名菜都不是那么难做的。在我们每个人的家常食谱里，蒜蓉油麦菜一定是个不可或缺的菜色。它简单、健康，而且味道好极了。由于我们每个人的口味不同，味道的调整也不尽相同。今天，我们就来教大家一道自制的家常油麦菜，只需一个平底锅，少许油和一些新鲜的蔬菜，就能轻松制作出一道美味的蒜蓉油麦菜。

1.准备食材：

油麦菜 300g

大蒜 15g

辣椒 1个

盐 1/2勺

味精 1/4勺

料酒 1勺

生抽 1勺

菜油 适量

温水适量

2.准备工作：

a.油麦菜用清水洗净，沥干水分。

b.切好大蒜和辣椒备用。

3.炒制步骤：

a.放油入锅，放入大蒜和辣椒末爆炒出香味。

b.放油麦菜进行翻炒，加入一勺料酒，始终用大火爆炒，不要让它表面变色，这种油炸菜一定要用大火，以保证菜的绿色叶片不会脱色。

c.放1/2勺盐炒匀，加适量温水，放入1勺生抽增加鲜味，轻轻翻炒几下，然后盖上锅盖焖煮1-2分钟即可。

d.最后再放入1/4勺味精来调味即可。

4.健康小贴士：

a.油麦菜热量低，营养价值丰富，富含丰富的纤维素和叶绿素。

b.多喝开水，帮助消化，预防便秘。