韭菜炒鸡肝

　　 材料:

　　 韭菜1小把、鸡肝150克、豆泡4个、魔芋1／4块。调料：姜1小块、红辣椒l个、色拉油适量、糖1/2大勺、酱油1小勺、酒1大勺、料酒2大勺、姜末l小勺、面酱3大勺。

　　 做法:

　　

(1).韭菜洗净切4~5厘会销米的段、鸡肝切成小块，揉洗干净放酱油、油、姜末淹渍片刻，豆泡切成小方块，魔芋用盐水揉洗后切成小块，红辣椒去籽切圆丝。

(2).油锅烧热，放姜、辣椒、炒出香味后放入鸡肝，鸡肝变色后放入豆泡、魔芋翻炒片刻。会销

　　(3).取一小碗、放入酱油、酒、姜、黄酱、料酒、糖调成的汤料，倒入锅内，加韭菜颠翻几下即可。

　　

韭菜炒鸡肝

　　 材料:

韭菜1小把、鸡肝150克、豆泡4个、魔芋1／4块。调料：姜1小块、红辣椒l个、色拉油适量、糖会销1/2大勺、酱油1小勺、酒1大勺、料酒2大勺、姜末l小勺、面酱3大勺。

　　 做法:

　　

(1).韭菜洗净切4~5厘米的段、鸡肝切成小块，揉洗干净放酱油、油、姜末淹渍片刻，豆泡切成小方块，魔芋用盐水揉洗后切成小块，会销红辣椒去籽切圆丝。

　　(2).油锅烧热，放姜、辣椒、炒出香味后放入鸡肝，鸡肝变色后放入豆泡、魔芋翻炒片刻。

　　(3).取一小碗、放入酱油、酒、姜、黄酱、料酒、糖调成的汤料，倒入锅内，加韭菜颠翻几下即可。

　　

黄芽菜会销炒鸡肝

　　 材料:

　　 取乌鸡肝１００克，黄芽菜２５０克，碘盐，老抽，胡椒粉，湿淀粉，生姜片，蛋清，香油，料酒，食用植物油，白糖等各适量。

　　 做法:

　　

　　1）先将老抽、胡椒粉、料酒、湿淀粉、香油、碘盐、白糖兑成芡汁备用。

2会销）黄芽菜洗净备用。

　　3）将鸡肝切片，加入湿淀粉、蛋清上浆，温油滑散，备用。

　　4）炒锅上火，放油烧热，下姜片煸香，将黄芽菜煸热，再下滑熟的鸡肝，放入芡汁，炒匀即可。

　　

韭菜炒鸡蛋

　　 材料:

韭菜适量，盐适量，橄榄油1会销小匙，蛋清1个，鸡蛋2个

　　 做法:

　　

　　1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿，备用；

　　2.鸡蛋打散（多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里），加少许盐；在不粘锅内放1/2大勺油，油热起波纹后放入鸡蛋炒好；盛出备用；

3.锅里放1会销小勺油，油热后放韭菜，快炒几下，放少许盐（千万不要放太多），韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋，再炒几下就好了。

　　

韭菜炒鸡蛋

　　 材料:

　　 韭菜，鸡蛋

　　 做法:

　　

　　1.韭菜择净洗净后切段备用。

2.鸡蛋打入碗内放入少许盐搅拌会销均匀后煎熟，用炒菜铲切碎。

　　3.锅内放油，放入韭菜炒至变色，放入鸡蛋后，再撒入少许盐即可出锅。

小诀窍

　　由于菜内放了鸡蛋，因此不要再放鸡精。据说鸡蛋同鸡精是不能一起用的。

　　

韭菜炒鸡蛋

　　 材料:

鸡蛋4枚，韭菜半斤，会销盐少许，醋少许，食用油少许

　　 做法:

　　

　　1.将鸡蛋打入盆内，加盐、醋顺着一个方向搅匀；

　　2.加入韭菜一起搅匀；

　　3.锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下；

　　4.完全熟透即可出锅。

小诀窍

1、我家“会销大厨”说鸡蛋里加入几滴醋可以去掉鸡蛋的腥味，增加它的鲜味，还会使其更加好看！ 2、要是想做鸡蛋饼就将整个鸡蛋饼翻过来煎熟即可。

　　

韭菜炒鸡蛋

　　 材料:

　　 新鲜韭菜3两，鸡蛋两个

　　 做法:

　　

　　1.把韭菜切段.

2.鸡蛋打一下会销，打的时候加一点料酒同盐可以去腥.

　　3.锅中放油，把鸡蛋先炒，后放韭菜在拨拉几下，放少许盐就可以出锅了.

　　

韭菜炒鸡蛋

　　 材料:

　　 韭菜，葱花，鸡蛋，盐，白胡椒

　　 做法:

　　

　　1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好备用

2.热油放葱会销花炒鸡蛋，鸡蛋要炒碎点，而且时间不要太长，炒的太老了不好吃而且颜色也不好看

3.鸡蛋炒好盛出，用锅里剩下的油（**不要再放油了）继续炒韭菜，韭菜要快急切炒，翻两儿个再把刚才炒好的鸡蛋倒归去一起炒，放盐同会销自己喜欢的白胡椒（一点），炒均匀马上出锅

　　4.一定要记住韭菜要急火快炒，那样不老，要是老了口感会很不好，再就是不会出汤作品也好看

　　

不一样的韭菜炒鸡蛋

　　 材料:

主料：大鸡蛋1个，火腿10克（还可用螃蟹罐头），韭会销菜25克，淀粉1/2大匙，盐，胡椒各少量，肉汤1/4杯，油1大匙。

　　 做法:

　　

　　1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。

2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒同肉汤搅拌。放入切好的火腿会销、韭菜并搅拌。

　　3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。会销

　　

韭菜炒鸡蛋

　　 材料:

　　 主料：韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。

　　 做法:

　　

　　1、将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。

2、鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成会销熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。

　　【操作要领】韭菜煸炒时如要放食盐，鸡蛋液内食盐数量必须减少。避免加热时间长，韭菜出水。

　　

韭菜炒鸡会销蛋

　　 材料:

　　 用料青虾250克，鸡蛋2枚，韭菜100克，素油、黄酒、姜丝、醋、精盐、味精各适量。

　　 做法:

　　

　　1、青虾洗净，切段。

　　2、韭菜洗净，切段。

　　3、鸡蛋打匀。

4、锅内下油，油热后煸炒鸡蛋，加青虾，烹黄酒、精盐会销、醋、姜丝等调料，再加韭菜同味精，煸炒片刻即可。

　　功效

　　壮阳益肾。适用于阳虚体衰、房事虚弱者。

　　

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