蒿子杆拌金针

材料：蒿子杆，金针菇，芝麻酱，盐

做法：

1、蒿子杆洗净后，放入烧沸的水中焯一下立刻捞出，再将金针菇焯熟后捞出

2、将焯好的蒿子杆同金针菇分别切成小段

3、调芝麻酱：将芝麻酱倒入碗中，加入少许盐，倒入适量凉白开，用筷子顺一个方向逐步搅拌

4、搅拌一会儿芝麻酱会发展稠，再倒入一些凉开水，继续顺一个方向搅拌，一直到达芝麻酱稀稀的可以流动的状态即可

5、将调好的芝麻酱浇在切好的蒿子杆金针菇上，再撒上些熟芝麻即可

备注：水要一点一点往芝麻酱里加，不要一次倒入太多