春笋红烧肉

材料：五花肉，春笋

调料：大葱，姜，大料，陈皮，冰糖，料酒，酱油

做法：

1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块

2、分别将五花肉同春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出

3、炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深

4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会

5、倒入料酒同酱油继续翻炒一会

6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中

7、放入焯好的春笋，加入足量开水

8、大火煮开后，转小火1小时

9、最后大火将汁收浓即可