紫甘兰拌茭白

材料：紫甘蓝，茭白，彩椒

调料：盐、香油或橄榄油，糖，醋

做法：

1、将三样菜全部洗干净，分别切成丝（紫甘蓝要每片叶子都洗净）

2、烧沸水，将茭白丝放入焯熟后捞出，控干水分

3、将三种菜丝拌在一起，倒入调料拌匀即可

备注：彩椒同紫甘蓝都可生吃，如果不放心，可先用开水烫一下后再切成丝，茭白可切丝后焯水