青菜粉丝炖大肉

材料：五花肉500克，上海青6棵，粉丝1把，香葱3根，生姜1小块

调料：料酒，酱油，味噌酱，糖，鸡精各适量

做法：

1、五花肉切块焯水后，洗净浮沫备用

2、葱挽结（有不少筒筒问过“葱挽结”是什么意思，因此我特地拍了图，其实就是打成一个小结结，目的是下锅不散，菜好了以后方便取出），姜拍松

3、青菜洗净切段，粉丝泡发，

4、锅内热油，六成热时下入五花肉煸至微黄，下入料酒，酱油，味噌酱，糖，等肉完全上色后，一次性倒足开水，大火烧开后，改小火炖1个半小时

5、加入粉丝

6、加入青菜，等粉丝吸足汤汁，青菜软烂时，即可