香糟肉

材料：

猪五花肉400克

葱10克、姜15克、醪糟50克、花椒10粒、冰糖25克、老抽25克、肉汤600克、盐适量、油1匙

做法： 1，将五花肉洗净切成5厘米长，4厘米宽，厚1厘米的片（差不多救行）

2，炒锅下油放入冰糖，转小红将冰糖熬成深红色

3，放入肉片翻炒，将肉片煎至金黄

4，加入肉汤、花椒、老抽、葱段、姜（拍松）、醪糟烧开，盖盖转小火

5，待汤汁收浓后，拣去姜葱同花椒不要

6，肉片摆盘，汤汁浇在肉片上即可