蒜蓉芝士焗大虾

材料：大虾10只  中型土豆1个  蒜蓉3勺  马苏里拉奶酪60克  牛奶2大勺   黄油20克   盐些许  料酒1勺  黑胡椒少许  百里香等香草碎（没有可不加）

作法：

1、用剪刀剪去大虾的虾枪同全部脚须，然后从虾背部中间剪开，用牙签挑出背部砂线，将虾背打开，用敲肉锤或刀背轻锤几下虾肉。

 2、在虾肉上淋上料酒，撒上盐，用手涂抹均匀，然后撒上少许香草碎同黑胡椒，腌制10分钟。

3、土豆洗净煮熟后去皮切片装入密封袋，用擀面杖将土豆碾压成泥，将土豆泥倒入碗中，加入黄油，牛奶同蒜蓉搅拌均匀。

4、烤盘里铺上锡纸并刷油，将虾平铺在烤盘内，把拌匀的土豆泥填在虾背上，然后撒上马苏里拉奶酪。

5、烤箱180度预热，将烤盘放在烤箱中层，烘烤10分钟即可。