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四川椒麻鸡

发布时间:2024-01-03源自:SEO技术作者:SEO技术阅读(8)

材料:鸡腿6只   杭椒6条   小米椒1小把(可选)   青葱3根   香菜3根   生姜1小块

调料:藤椒油2汤匙   芝麻油1/2汤匙   红油辣椒2汤匙   生抽2汤匙   白糖1汤匙   盐1/2茶匙   味精1/2茶匙作法:1、将杭椒小米椒洗净去蒂后切成圈;青葱取1根切成末;香菜切小段;生姜切成片备用2、将洗好的鸡腿姜片以及2根葱一起放入锅内,倒入适量清水没过所有材料。盖上锅盖,用大火煮开后,用勺撇去表面的浮沫,然后盖上盖再以中火煮5分钟熄火。熄火后不要打开,仍然盖上盖子焖10分钟3、10分钟后,捞出鸡腿浸入冰水中至完全降温,然后捞出剁小块放入大碗中4、往装着几块的碗里调入藤椒油、芝麻油、红油辣椒、生抽、盐、味精、白糖以及切好的青椒,然后拌匀5、最后再倒入切好的葱香菜拌匀即可食用了

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