菇香豆腐

 制作原料：白玉南豆腐一盒，干香菇15克（洗净泡发），豌豆20克，蚝油一大勺，盐，糖少许

 制作过程图

(1）豆腐事先用盐水浸泡后切块备用

(2）发好的香菇用刀切成小块备用（泡发香菇的水保留）

(3）豌豆开水焯熟备用

(4）锅内倒少许油，油热后下入香菇炒出香味

(5）下入豆腐与香菇炒匀

(6）加入一大勺蚝油

(7）将香菇水倒入锅中小火焖5-10分钟左右

(8）下入豌豆粒，加盐，糖少许调味。

(9）加少许水淀粉勾芡

(10）收浓汤汁，关火出锅