赛螃蟹

 原料 主料：蛋清8个 调料：姜蓉、陈醋、生抽、白糖、料酒、盐 制作 1、 用筷子将蛋清稍微打散 2、 准备姜末用碗装好，加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等，搅匀成调味汁备用 3、 热锅放油，转小火，倒入打散过的蛋清，用筷子迅速划散，直至凝结 4、 用盘装好炒熟的蛋白，均匀地浇上事先调好的汁即可