姜葱生蚝

 原料：

生蚝若干 

姜两三片 

葱一两根 

调味品：盐、生抽、蚝油、酒 

制作：

1、葱拍扁切段，分开葱白同葱叶，姜切片 

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久 

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4、锅内放少许油，先把姜同葱白爆香 

5、放入生蚝，小心翻炒 

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽同一点蚝油炒匀 

7、最后放入葱叶段即可熄火