碎炒香鸡米

主料：鸡腿肉 藕 青椒

配料：蒜蓉辣酱 葱 姜 蒜 糖 淀粉 料酒 鸡精 香油

做法：

1、葱、姜、蒜切末；藕切丁；青椒些小圈；

2、鸡腿肉去皮去骨，切小丁，用糖、料酒、盐、一半姜末、淀粉拌匀腌5分钟；

3、剩余的葱姜蒜末，加鸡精、白糖、淀粉、香油，兑少许清水勾成调味汁；

4、准备完成，合影一下；

5、油六七成热，中小火下入腌好的鸡米；

6、八成熟时，倒入两大勺辣酱，并翻炒均匀至煸出香味；

7、下入藕丁，继续翻炒，可加少许水；

8、放入青椒圈，翻炒几下，倒入调味汁，快速翻炒均匀就可以关火了。