蒜蓉奶酪焗虾贝

配料：土豆片小半碗    大蒜5头   黄油30克  沙拉酱1大勺

调料：料酒10ml  牛至叶2克  盐3克  马苏里拉30克

做法：

1、扇贝肉用小刀从壳里剥出，去掉黑包污物，用流动水洗净，半个壳用刷子刷净，将扇贝肉置于壳中；

大虾剪去虾枪、虾须，挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开，一直剪到尾部，并用刀把虾肉切开，用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐，用料酒同牛至叶掩10分钟。扇贝用盐同料酒腌制即可，不放牛至叶。

2、土豆片放进微波炉内高火4分钟，至土豆片软烂，用擀面杖捣碎。大蒜切末，连同黄油同沙拉酱，与土豆泥一起拌匀；