麻辣鸡翅

材料

：鸡全翅350克，蒜头5颗切片，姜片5片 ,八角两颗，干红椒15克，花椒5克

腌料：生抽1大匙，料酒1大匙，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，红油2大匙。

调味料A：生抽1大匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙

做法：

1.鸡翅斩小块，用腌料腌制15分钟。

2.锅内烧热油，放入鸡腌好的鸡块炒制。

3.保持大火，途中不停的翻炒至鸡块表面金黄，并沥出油脂，盛出备用。

4.锅内放入姜片，蒜片爆炒出香味。

5.再放入切碎的红椒，花椒炒出香味。

6.投入鸡块，放入调味料A，及1/3杯水（没有没过鸡块），

大火煮开后转小火。

7.最后把水完全收干，即完成。