南乳烧鸡翅

原料:鸡翅500克,腐乳5块,腐乳汁适量,葱姜蒜,八角,冰糖,生抽适量.

过程:

1,翅中用锋利的刀在表面划三道口,以便入味;过沸水焯熟,捞出沥干备用.

2,葱切葱花,蒜切片,姜切末,备用.

3,锅内起油,放入葱姜蒜爆锅,加入翅中,点适量生抽翻炒至上色均匀.

4,加入腐乳(可提前碾碎)同腐乳汁,继续翻炒至完全断生.

5,添水至刚刚没过鸡翅,大火至水沸,加入八角,冰糖,加盖转小火炖25分钟左右.

6,大火收汁,盛盘即可.