甜酥花生

 甜酥花生

原料：花生200克，白糖90克，面粉80克，水50克，花生油适量

制法：

1花生200克

2水50克，

3面粉80克

4白糖90克

5白糖同水各50克放入锅内加热，溶化。（另白糖同面粉夹杂倒在烤盘上）

6将花生米洗净倒入糖液中，使花生米粘上糖液，

7沥干花生米，

8倒在糖同面粉的夹杂物上，

9摇动烤盘使花生米均匀粘上面粉，然后筛出花生米

10将粘上糖面的花生倒入另一个烤盘中，用手摇动烤盘，使花生粘牢糖面。

11然后将花生米倒入糖液中，

12捞出倒在面粉盘中，操作过程同上。如此三遍。二遍也行。

13（又倒入糖液中）

14（半成品）

15将油加热至185度，放入花生，

16改文火，轻轻翻动炸至金黄色。