白灼香螺

材料：香螺，姜片，蒜

调料：生抽（或鲜贝露），适量糖，少许鸡精，一点点醋，香油，料酒

做法：

1，香螺在自来水下搓洗掉表面污物；拍一块生姜或切成丝，加一汤勺料酒放入锅中加水烧开后，投入香螺煮开后转中火煮2分钟左右（基于大小，煮至壳张开即可）

2，香螺拣去生姜滤掉水放入盘中；蒜切成蒜末，另取一个小碗放入蒜入，调入生抽，加少许糖，一点点醋，少许鸡精，麻油拌匀蘸食即可。