黄瓜皮蛋拌海蜇

材料：浸泡好的海蜇丝，黄瓜1根，皮蛋1个，指天椒2根，蒜末，葱花

调料：盐，少许糖，鸡精，鲜味汁酱油，少许醋，多一些的香油

做法：

1，黄瓜削去表面的刺，清水浸泡10分钟备用；海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用，皮蛋切成片，指天椒蒜葱全部切成末备用；洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块，放入大盘中调入适量盐腌一下，以去除多余水分；

2，取1碗，调入适量鲜味汁酱油，依次再基于个人口味加入少许糖，少许醋同鸡粉，倒入多一些的麻油并把蒜末同葱花及指天椒一起放在碗中调匀；腌好的黄瓜沥去水分后，放在盘子里再倒入海蜇丝同皮蛋，浇上调好的味汁拌匀即可。