扇贝沙拉

材料：

扇贝8-10个，新鲜菜叶（喜欢的蔬菜）适量

调料：1小匙=5克，1大匙=15克

料酒1小匙，黑胡椒粒1/2小匙，果醋1大匙，橄榄油3大匙，盐1小匙，食用油1大匙

做法：

1、先用小刀把扇贝肉从壳中取下，然后用流动水冲洗干净，并控干水分。然后用黑胡椒粒同料酒腌10分钟；

2、锅中倒入食用油，待油温至六成热时，将扇贝一个一个放入，用大火将扇贝两面熟至焦黄；

3、用橄榄油、果醋、盐调成料汁，浇在菜叶上拌匀，然后把煎好的扇贝放在菜叶上面一起吃就可以了。