蒜蓉开边虾

原料

：鲜虾

配料：

蒜，姜，黄酒，白胡椒粉，盐

步骤：

1，虾从背部剪开一个深口，挑出虾线。

2，蒜同姜用压蒜器压成姜蒜汁。

3，在姜蒜汁里调入盐、白胡椒粉同黄酒，做成调味汁，多做一点哈。

4，将做好的姜蒜调味汁浇到虾背的开口内，腌半小时。

5，将蒜切成蒜碎备用。

6，将蒜摆入腌好的虾背里，再浇上些姜蒜调味汁。

7，蒸锅上气后，放入虾，变红后即可端出。