蒜香虾球

原料：虾

配料：生抽，盐，糖，干白葡萄，白胡椒粉，葱，姜

步骤：

1，虾去头去皮后，用少许姜蓉、干白葡萄酒，白胡椒粉同盐腌大约15分钟。

2，腌好的虾擦干水分，薄薄沾上一层干淀粉；蒜拍碎切成蒜米。

3，锅内倒适量油，油温后，将虾放入。

4，炸变色捞出，沥去油。

5，白葡萄酒、生抽、盐、糖调成味汁备用；同时准备好水淀粉勾芡用。

6，锅内倒少许油，油温后下蒜米炒香。

7，然后倒入事先调好的味汁煮沸。

8，倒入水淀粉。

9，然后迅速倒入虾翻炒，均匀地包裹上汤汁即可。