扁豆玉米小炒

材料：素肠、玉米、扁豆、蚝油

做法：

1、素肉肠切成丁，玉米煮熟后取下玉米粒，扁豆切小段。

2、做开水后，把扁豆丁放入烫一下，大约一分钟就熟了，迅速过凉水，然后沥干水分。

3、锅里放些油，炒香素肉肠丁。

4、放入玉米翻炒后，倒扁豆，然后加盐同少量糖、鸡粉调味。倒一小勺豉汁鸡油或者蚝油提下味，出锅。