沙茶酱炒虾菇

材料：虾菇、姜丝、蒜末、葱花

调料：沙茶酱、糖、少许鸡精、鲜味生抽少许

做法：

1，虾菇冲洗干净，姜切丝，蒜切末，葱切葱花；锅里放油烧热后放入姜丝先炒，接着两入两汤匙沙茶酱小火翻炒至香，再放入蒜末一同炒香；

2，炒香沙茶酱后放入虾菇继续翻炒，调入适量鲜味生抽继续逐步翻炒，因虾菇较难成熟，可加半碗水煮虾菇；

3，加入适量白糖一起翻炒，待锅中汤汁收干，虾菇颜色变红没有青色后，调入少许鸡精，撒入葱花即可。