梅菜肉酱爆虾仁

材料：鲜虾、西兰花、洋葱、生姜、大蒜、梅菜肉酱

做法：

1、虾洗净去头去壳留尾，去背部虾线。

2、在虾的背部开一刀，不要切断，这样更入味。

3、在虾仁中依次加入盐、料酒、白胡椒粉、生姜粉、淀粉拌匀腌制片刻。

4、西兰花分成小朵，放入淡盐水中反复揉搓清洗干净，然后用水焯一下捞出摆盘备用。

5、洋葱、生姜、大蒜分别洗净切碎备用。

6、锅中放入适量油加热至6成，放入洋葱、生姜、大蒜碎，炒出香味后放入腌制好的虾仁，翻炒至颜色变红。

7、依次加入生抽、梅菜肉酱、水淀粉翻炒均匀即可