酸辣粉

主料：

    白薯粉  1小团，约80克

 配料：

    榨菜适量

    花生碎适量

    香菜适量

    葱花少许

调料：

    生抽1勺

    醋2勺

    蒜泥1/2勺

    白胡椒粉1/4勺

    辣椒粉1勺

    花椒粉1/2勺

    白芝麻1/2勺

做法：

1、把辣椒粉、花椒粉、白芝麻，按2：1：1的比例放在一个耐高温的小碗里；

2、用炒勺盛一勺油，放在火上烧热至冒烟，然后直接浇在小碗中，并把所有材料拌匀，制成油辣椒；

3、在碗里放入生抽、醋、蒜泥、白胡椒粉、鸡精；

4、烧开一小锅水，把红薯粉煮5分钟后捞出；

5、把粉放在装好料汁的碗中，倒入煮红薯粉的汤，表面再放上油辣椒、葱花、香菜同榨菜。