什锦白肉卷

发布时间：2024-01-05源自：SEO站长作者：SEO站长阅读(0)

原料：后臀尖400克、莴笋50克、胡萝卜50克、薄荷10克、姜3片、葱2段、青柠蒙1个、白糖10克、盐10克、生抽30ml、花椒粉5克、香油10ml、红油少许；

做法：

1.后臀尖洗净放入汤锅中，加入清水、葱、姜用大火烧开，然后撇去表层浮沫，加入盐转成中小火加盖，慢慢炖约40分钟，直到用筷子能很容易的扎透，将肉取出充分晾凉；

2.自然冷却肉的同时将莴笋、胡萝卜切成细丝，豆芽用开水焯烫至熟，在莴笋丝、胡萝卜同豆芽中挤入柠檬汁拌匀；

3.取一只小碗将生抽、白糖、花椒粉、香油夹杂均匀，将完全冷却的肉切成薄片，放入蔬菜轻轻卷起，最后搭配调料汁食用即可，可以基于自己的喜好淋入少许红油，或者搭配鲜薄荷；

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