第六章 理血类 活血类食物 油菜(《便民图纂》) 【基原】为十字花科植物油菜的嫩茎叶和总花梗。 【异名】芸苔。 【性味归经】辛、甘，凉。入肺、肝、脾经。 【功效】行瘀散血，消肿解毒。 【应用】 1. 劳伤吐血：...

第四章 健脾消积类 消导类 白萝卜(《唐本草》) 【基原】为十字花科植物莱菔的根。 【异名】萝卜、芦菔、莱菔、温菘、土酥。 【性味归经】辛、甘，凉。入肺、胃经。 【功效】消食化痰，下气宽中。 【应用】 1．反...

第三章 化痰止咳平喘饮食 常用食物 海蜇(《食物本草会纂》) 【基原】为海蜇科动物海蜇的口腕部。 【异名】水母。 【性味归经】咸，平。入肝、肾经。 【功效】化痰软坚，平肝解毒，止咳，降压，养阴，消疡。 【应用】...

第一章 解表饮食 辛温解表类 紫苏叶 【基原】为唇形科植物皱紫苏或尖紫苏的叶。 【异名】又名苏叶。 【性味归经】辛，温。入肺、脾经。 【功效】发表散寒，理气和中，行气安胎，解鱼蟹毒。 【应用】 1．风寒感冒...

第四章 饮食的应用 食物、食品及中医保健医疗食品的概念 食物系指供人食用的天然物质。它可以提供人体必需的营养素满足生理与心理方面的要求，如饱腹感和色、香、味、形的食欲享受感等。一般不具备剂型、剂量、用量和用法方面的限制。如粮···...

第一章 中医饮食营养学的概念和内容 概念 “营养”一词并非外来语，宋代大文豪苏东坡《养生说》中即有“营养生者使之能逸而能劳”。“营养”古代又作“荣养”。[例如]《晋书·赵至传》云：“至年十三，请师受业……至日，吾小未能荣养，使···...