材料：小冬瓜半个，培根半包，蒜末，葱花 调料：盐，鸡精，一点点糖，少许美极鲜酱油 做法： 1，培根切成丁，冬瓜削去外皮切成丁，蒜切蒜末，葱切葱花； 2，锅中放少一些的油（培根会出油），将蒜末及培根一同放少...

材料：蒜苔若干，黄鳝1条，姜片，蒜片 调料：盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，生粉，美极鲜酱油，少许糖 做法： 1，黄鳝买时请店家宰杀并去骨，蒜苔摘去老硬部分，清洗干净； 2，锅中水烧沸，放入洗干净的黄鳝略烫，可去...

材料：新鲜雪里蕻，毛豆，千张，肉1小块，小葱 调料：盐，鸡精，生粉，白胡椒粉，美极鲜酱油，少许糖，香油 做法： 1，所有材料清洗干净，肉同千张切成丝，肉用少许生粉，盐，鸡精，白胡椒粉抓匀腌10分钟； 2，锅里...

材料：中等黄鳝1条，绿豆芽少许，韭菜少许，胡萝卜少许 调料：盐，鸡精，料酒，湿淀粉，白胡椒粉，太太乐鲜贝露酱油 做法： 1，所有材料清洗干净，胡萝卜切丝，韭菜切段，绿豆芽挑去头尾清洗干净，黄鳝买时要店家宰杀去骨，回来后，用热水···...

材料：小黄鱼4条（两人份），带碱面条，新鲜雪里蕻，姜丝，葱段，油渣 调料：盐，鸡精，白胡椒粉，美极鲜酱油 1，小黄鱼清洗干净，擦干水分，抹盐略腌；姜切丝，葱切段；锅中放热水，烧开后下面出水1分钟； 2，捞出来的面条放在冷...

材料：鲜虾（明虾，基围虾都可以），百合1个，芦笋，蒜末少许 配料：盐，鸡精，少许美极鲜酱油，水淀粉 做法： 1，鲜虾剥壳，留住尾巴不要剥断，调入少许湿淀粉，白胡椒粉，黄酒，盐腌制10分钟 2，芦笋百合清洗干净...

材料：野生鳗鱼1条，金华火腿适量，干豆豉少许，葱，姜 配料：盐，鸡精，黄酒，油，美极鲜酱油 做法： 1，鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净； 2，火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结 3，清...

材料:桂鱼一条，松仁，豌豆 配料：番茄酱20克、盐3克、糖15克、白醋10克、水淀粉适量（并没完全的规定，按个人经验及口味） 做法： 1、将桂鱼的鱼头切除，鱼身切成花（详见图片），切好后用盐水浸泡5分钟，可以去腥，并能让切好的鱼肉也就···...

材料：鸡蛋4枚，咸鸭蛋2个，嫩姜1小块 配料：鸡精，糖，白醋 做法： 1，4个鸡蛋打入碗中，2个咸鸭蛋将蛋清放入鸡蛋液中，蛋黄另放一碗，姜切成细末； 2，鸡蛋液中加入鸡精，3小勺糖，切好的姜末，细细的搅匀，注意别把蛋黄搅...

材料:海瓜子1斤，葱蒜辣椒，料酒，生抽，蒜叶 做法： 1.海瓜子洗净。 2.葱姜蒜，辣椒切成粒状 3.炒锅放油烧热放葱姜蒜辣椒炒香，放入海瓜子煸炒，加料酒，生抽，盐 ，糖...