第五章 利尿通便类 利尿类食物 玉蜀黍(《本草纲目》) 【基原】为禾本科植物玉蜀黍的种子。 【异名】玉米、苞米。 【性味归经】甘，平。入大肠、胃经。 【功效】调中和胃，利尿排石，降脂，降压，降血糖。 【应用】...

第二章 清热饮食 清热泻火类 茭白(《本草图经》) 【基原】为禾本科植物菰的花茎，经茭白黑粉刺激而形成的纺锤形肥大的菌瘿。 【异名】菰首、菰笋、茭瓜。 【性味归经】甘，寒。入肺、脾经。 【功效】清热除烦，催乳。 【...

第三章 食物的性能和饮食作用 食物性能的概念 食物的性能理论是前人在长期的生活与临床实践中对食物的保健和医疗作用的经验总结。连同对药物应用的认识，逐渐上升为理论。古代医家把食物的多种多样的特性和作用加以概括，建立了食物的性能···...

第十二章 常用药膳中药材 常用药膳中药材 黄芪 【基原】为豆科植物黄芪等的干燥根。 【异名】又叫黄耆。 【性味归经】甘，微温，归肺、脾经。 【功效】补气升阳，益卫固表，脱毒生肌，利水退肿。 【应用】 1. 黄...

第十一章 其他食物 本章包括驱虫类、安神类、平肝熄风类等部分食物。 驱虫类食物是指具有驱除或杀死肠道寄生虫，防治肠道寄生虫病等作用的一类食物，如槟榔、南瓜子、榧子等。驱虫类食物多在空腹时使用，以使驱虫食物直接作用于虫体，提高···...

第九章 助阳类 助阳食物 胡桃仁(《本草纲目》) 【基原】为胡桃科植物胡桃的种仁。 【异名】胡桃肉、核桃仁。 【性味归经】甘，温。入肾、肺经。 【功效】补肾固精，温肺定喘，润肠，排石。 【应用】 1．肾虚腰痛...

第八章 补血类 常用补血食物 胡萝卜(《日用本草》) 【基原】为伞形科植物胡萝卜的根。 【异名】红萝卜。 【性味归经】甘，平。入肺、脾经。 【功效】健脾化滞，润燥明目。 【应用】 1．小儿消化不良：胡萝卜250g...

第七章 补气类 常用补气类食物 马铃薯(《湖南药物志》) 【基原】为茄科植物马铃薯的块茎。 【异名】土豆、山药蛋、洋山芋。 【性味归经】甘，平。入胃、大肠经。 【功效】益气健脾，调中和胃。 【应用】 1.病后脾...

第六章 理血类 活血类食物 油菜(《便民图纂》) 【基原】为十字花科植物油菜的嫩茎叶和总花梗。 【异名】芸苔。 【性味归经】辛、甘，凉。入肺、肝、脾经。 【功效】行瘀散血，消肿解毒。 【应用】 1. 劳伤吐血：...

第四章 健脾消积类 消导类 白萝卜(《唐本草》) 【基原】为十字花科植物莱菔的根。 【异名】萝卜、芦菔、莱菔、温菘、土酥。 【性味归经】辛、甘，凉。入肺、胃经。 【功效】消食化痰，下气宽中。 【应用】 1．反...