材料：五花肉５００克，春笋２根，梅干菜，蒜１整头，葱姜适量 调料：绍酒，糖，老抽，生抽，鸡精各适量 做法： １、将梅干菜用温水泡发，并洗净 ２、五花肉切方块，冷水下锅，在锅中放入少量绍酒与一片姜，焯好后捞起手热水冲洗净浮沫；···...

材料：腐竹，黑木耳，香菇，胡萝卜 做法： 1、除胡萝卜外的材料分别浸泡水中，泡发 2、浸泡好的材料，洗净，腐竹切段，香菇切块，黑木耳撕小朵，香菇水待用，胡萝卜切块 3、腐竹放入沸水中焯两分钟后捞出 4、锅热倒油，下葱花及香菇块同腐···...

材料：小水萝卜，豌豆，青蒜 做法： 1、水萝卜洗净后切成滚刀块，青蒜洗净切成小丁 2、水烧开，分别将萝卜块同豌豆放入焯1分钟后捞出 3、锅烧热后倒少许油，下焯好的萝卜块，淋入少许酱油炒匀，再加少许水炖1、2分钟 4、倒入豌豆炒匀 5、···...

材料：猪肋排300克，中型土豆2个，柿子椒2个，郫县豆瓣酱30ML大料，花椒，姜，酱油30ML，料酒15ML 做法： 1、肋排剁成小块，放入水中焯至变色，捞出洗净血沫 2、土豆(去皮)、柿子椒分别切块，郫县豆瓣酱切碎一些，姜切末 3、锅烧热，倒入···...

材料：菠菜，冻豆腐 做法： 1、菠菜洗净后，放入沸水中焯半分钟后捞出，挤去水分，冻豆腐化冻后切块 2、锅热倒油，下些蒜粒爆香后，下冻豆腐炒一会，冻豆腐会逐渐出一点汤 3、下焯好的菠菜，翻炒均匀，略炖一会，加盐调味即可出锅...

材料：番杏，南瓜 调料：盐，香油，花椒粉 做法： 1、番杏洗净，南瓜削去外皮，切成小丁 2、锅中烧开水，先将南瓜丁放入焯1－2分钟至南瓜熟后捞出（不必煮得太软） 3、待锅中水再次烧开后，将番杏放入，焯30－40秒即可捞出 4、将两种材料···...

材料：黄瓜，豆腐，豌豆 调料：生抽，醋，花椒面，香油 做法： 1、黄瓜洗净切丁，豆腐切成小丁，豌豆洗净 2、烧沸一锅水，倒入豌豆焯至熟捞出 3、待水再次沸腾，放入豆腐丁焯一分钟捞出 4、焯好的豌豆同豆腐丁过下凉水，沥干水分，与黄瓜···...

材料：苦瓜，豆豉，蒜末，白糖一小勺 做法： 1、苦瓜洗净切开，挖瓤去籽，切成小段后，分成两份 2、小锅中烧沸水，水开后倒入一半的苦瓜片焯烫半分钟后捞出沥干水分 3、炒锅烧热倒少许油，下蒜末爆香，下豆豉 4、下未焯过的苦瓜，翻炒几下···...

材料：秋葵，番茄，蒜末 做法： 1、秋葵洗净后去掉头上的“小帽子”，切成小段（不要切得太薄），番茄切块，蒜切末 2、热锅凉油，倒入蒜末爆香，下秋葵 3、倒入番茄块翻炒，盖上盖子焖1、2分钟 4、调入一小勺白糖，继续翻炒至番茄出的汤汁···...

材料 ：泡发黑木耳50克，泡发银耳50克，纳豆1小盒，绿芥末适量，生抽适量 做法： 1、浇沸锅中的水，将发好撕成小朵的黑木耳同银耳分别放入焯熟，约3－5分钟。如果想口感更加爽脆，可以焯过捞出后放入冰水中浸泡一下，再沥去水分 2、将纳豆···...