原料： 1、鸭红4个，用刀切成麻将小块 2、姜切丝或片皆可、葱适量，由于家里没葱，就用了红葱头 制作： 1、热锅放油，把姜葱爆香 2、加入清水或高汤煮滚 3、慢慢放入切块的鸭红 4、一边煮滚一边调味，加入盐、生抽、一丁点儿白糖、胡椒粉...

原料： 生蚝若干 姜两三片 葱一两根 调味品：盐、生抽、蚝油、酒 制作： 1、葱拍扁切段，分开葱白同葱叶，姜切片...

原料： 排骨：6根 鲜橙：2只 调味料：盐少许、生抽少许、砂糖1匙、淀粉1匙 制作： 1、排骨洗净后抹干水分，用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀，作基础腌制 2、橙子洗净后，用刀刮...

原料：鸡中翅10只、红腐乳1~2块、红腐乳汁1~2匙、青尖椒1个、红尖椒1个、砂糖少许 做法： 1、视个人口味取1~2块红腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，压成稠泥汁状，拌匀 2、将鸡翅分别一个个地全身裹上汁，最后用保鲜盒放好，冰箱内放置一···...

原料：五花肉1块，尖椒4、5个 制作： 1、五花肉切片 2、尖椒去籽，切片 3、不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂（也可用普通铁锅，一定要先热锅再放一点油，才能把肉爆香） 4、一边煎一边撒...

原料：莴笋1根；调味品随意 制作： 1、莴笋去皮切丝 2、北方人用盐把莴笋腌一腌抓一抓水就可以吃了，但我们广东人不太习惯这么吃，因此照样很保险地煮开一锅水，把莴笋丝稍微焯一下，莴笋丝下锅后水再度煮滚即可熄火，捞起沥干水分 3、加···...

原料： 生鸡1只洗净斩件；大蒜切段，分开蒜白同蒜叶；姜片少许 调味料：盐、老抽、生抽、片糖（或白糖）、白酒、喼汁少许（没可不放） 制作： 1、热锅，不放油，先把鸡块翻炒一下，使之略收水分，逼出油脂 2、鸡变色后铲起 3、重新起锅，···...

原料：辣白菜，豆腐，金针菇，胡萝卜，香菇（鲜蘑菇更好，也可不放） 制作： 1、取若干辣白菜，加上清水 2、放炉具上煮滚，转小火煮一会儿 3、依次放入泡发的香菇同豆腐，煮一会儿 4、最后放入胡萝卜片...

原料：南瓜一块约1斤、腊肉一小块、腊肠一码（两根）、大米1碗 做法： 1、南瓜去皮切小粒 2、烧一锅水，把腊味汆烫一下，不用煮熟 3、腊肉分切成肥肉同瘦肉，切细...

原料： 主料：鸡胸肉两块 配料：姜两片 调味品：甜辣酱两匙、盐、生抽、淀粉 做法： 1、鸡胸肉用刀背拍松，切成粗条状 2、加入少许盐、生抽、植物油、淀粉，及姜片一起拌匀 3、加入两...