材料:塘鲺、蒜蓉、豆豉、姜丝 制作 1、塘鲺洗净剁小块，用一点料酒、盐、生抽等拌匀，再将姜丝、蒜蓉、豆豉等加入拌匀，最后放上辣椒，浇几滴生油 2、水烧开后，上锅隔水蒸十五分钟左右即可...

材料:排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒 事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。 制作 1、热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄 2、干辣椒用剪刀剪成小...

材料 取两块土茯苓洗净切小块 其他包括有红枣、扁豆、赤小豆 瘦肉一块同鸡肉一块，事先焯水 制作 材料全部洗净，放入锅中，加水大火煮沸，再转小火慢慢煲2小时左右，用盐调味即可，加几滴生油会更香。...

材料:菠菜、鸡蛋、姜粒、蒜瓣 做法 1、 菠菜洗净沥干水分，切成小段 2、 鸡蛋打散，加少许盐同生油拌匀 3、 切好姜粒同蒜瓣 4、 热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用 5、 重新热...

材料:蕨根粉一包，调味品随你喜好 做法 1、 锅里烧开水，将蕨根粉放入，煮约5分钟至熟透 2、 煮好的粉捞起，放到凉开水里泡凉 3、 再捞起，沥干水分4、 加入香油、香醋、生抽、味精、一点儿白糖，一点儿盐等拌匀，我还加了...

材料:牛肉一块，土豆一个，青、红尖椒各一只 做法 1、 牛肉洗净沥干水分，先逆纹切片 （小窍门：猪肉顺纹切，牛肉逆纹切，这样吃起来肉就比较嫩，不会觉得柴或老；牛肉事先稍微冷冻一下拿出来，会更容易切得漂亮） 2...

材料:豆豉鲮鱼一罐，茄子一根 做法 1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎 2、 茄子切成小条状 3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎 4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来...

材料:西兰花一棵、金针菇若干、蟹味菇若干 做法 1、 西兰花洗净沥干，切小朵；菇类洗净沥干 2、 清水大半碗，加少许盐、生抽、蘑菇精，再加一匙淀粉，搅匀成欠汁，备用 3、 烧开一锅水，里面加一点盐同几滴生油，把西兰花放进去焯熟，约...

材料:潮州牛肉丸，酱料、粉丝 做法 1、烧开水，把粉丝焯熟捞起，沥去水分，装碗中备用 2、先用煮粉丝的热水把牛肉丸洗一下（我妈说的，买回来的丸子最好都用开水先烫洗一下，或者焯一下把水倒掉），换一锅干净的水，把水烧开后放入牛肉丸...

材料：白豆腐、油豆腐、粉色的虾丸、黄色的蟹丸、白色的墨鱼丸、泡发木耳几朵、生菜少许 制作 1、将一盒浓汤宝加三碗清水，中火煮开 2、放入丸子同撕碎的木耳 3、盖上盖子煮两三分钟左右，把丸子煮熟煮透...