材料:山药一段、排骨若干，剁椒若干 做法 1、排骨洗净剁小块，用一点盐、生抽、生油、一点生粉拌匀，稍腌制一会儿，使其入味 2、山药去皮后切小块 3、切好块的山药加到排骨中拌匀 4、铺上剁椒，喜欢吃辣的就铺多点...

材料 土豆切丁，用清水泡一会儿，洗去部分淀粉质，炒起来就比较爽口 牛肉剁碎，用一点盐、一点生抽、一点料酒腌一下；加一点姜丝可去腥 准备酸甜的主角：白醋同白糖 做法 1、热锅，下油，将牛肉末倒入，...

材料:豆腐两块、平菇、新鲜茶树菇、瘦肉片、大酱 做法 1、烧开一锅水，倒入两勺大酱先煮化开 2、放入肉片，接着放菇类，盖上锅盖将汤煮滚 3、开盖尝一尝汤的味道，觉得不够咸可再加一点大酱，或自行调味，也可以加点鸡粉提鲜...

材料 萝卜杠\生姜、葱头、大蒜 做法 1、点火，砂锅放油，爆香姜蒜葱头等 2、放入鸡块，稍煎一会儿，轻轻翻炒至变色 3、然后加入料酒同老抽，可去腥及上色，再加入一点糖同一点盐调味...

材料 1、大芋头。 2、脆皮肠。 3、馄饨皮。 做法 1、香芋去皮切片蒸熟（也可蒸熟后剥皮），然后用汤匙把它压成芋泥，加入一点生油（或香油）、一点盐、一点酱油调味，再加上切碎的...

材料 黄瓜皮用清水浸泡几个小时，因为是腌制品，很咸哦，然后切粒 买来的整包的培根粒，这种培根粒平时做批萨很方便呢；另外准备些姜丝、蒜瓣，还有吃辣子鸡丁挑出来的干红辣椒 做法 1、热锅下油，把姜、蒜瓣爆香 2、培根粒放...

材料：去骨鱼肉两块，鲜橙一只 做法 1、鱼肉用少许盐、一点儿黑椒粉、一点儿酱油，抹匀腌半小时左右 2、鲜橙洗净，轻轻切出部分外皮，用清水泡一会儿去涩，再切碎；剩下的橙肉榨出橙汁 3、热锅放油，将腌好的鱼肉...

材料：木耳一朵泡发，鸡蛋一只，枸杞子洗净用开水烫一下 做法 1、木耳泡发，切碎 2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味，并兑入适量温开水搅拌均匀 3、将切碎的木耳放入蛋液中 4、烤开一锅水，将...

京味儿带鱼 主料：冰鲜带鱼400克 腌鱼调料：黄酒30ml，盐3克，，姜3-5片，葱2段，白胡椒粉一小撮 调料：姜末1大匙，蒜4-5瓣（切碎末），葱一大段切丝 碗汁：黄酒1大匙，醋2匙，甜面酱30克，清水4大匙，糖15克，玉米淀粉1匙，生抽1大匙，香···...

柠香鲈鱼 原料：新鲜鲈鱼一尾（约500-600克）柠檬2个 腌鱼调料：鲜榨柠檬汁 20ml，盐2-3克，葱段2-3，姜片2-3 海鲜汁：蔬菜水50ml，生抽10ml，美极鲜5ml，老抽1/4小匙，鱼露3-4滴，冰糖8克，胡椒粉一小撮，香油3-5滴 其它：热油20ml，胡椒···...