材料：鸡脯肉（可以用羊肉代替）、干红辣椒节、葱段、姜片 调料：盐、孜然、料酒 做法： 一、鸡肉切小块，用盐、孜然（量要大一些）、料酒抓均后，用小牙签串上，腌二十分钟 二、锅内倒油，九成...

材料：中型虾，莴笋、胡萝卜、菠萝、泡小米椒、薄荷叶 调料：白酒、盐、花椒、八角、山柰，醪糟汁 做法： 一、盐放入凉开水中搅拌融化，加入泡小米椒的汁、白酒、醪糟汁，将花椒、八角、山柰、泡小米椒包入纱布包，放入盐水中...

材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白 调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油 做法： 一、 虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水逐步冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精同适量蛋白，拌匀后用油封面，...

鸡汁冻 一、鸡脚洗净焯水 二、锅内放水没过鸡脚，放入葱、姜大火烧开后小火炖制一小时 三、等鸡脚酥烂后拆去骨头，加入盐、鸡精、料酒、再大火烧十分钟 四、盛出放入保鲜盒，待凉后放入冰箱冷藏一夜...

材料：猪肉400克（瘦240克，肥160克），蒸熟的河蟹2只，鸡蛋1只，青菜、葱、姜各适量 调料：盐、鸡精、糖、料酒、生粉各适量 做法： 1、将蟹肉剥出备用，青菜洗净，将梗与叶分开备用。 2、将葱姜...

材料：芋头200克，青菜5棵 调料：盐、鸡精、淀粉 做法： 1、芋头去皮切小块入锅蒸熟后压成泥后加入少许淀粉，拌匀后用手制成小丸子备用 2、锅内热油，六成热时，倒入洗净切段的青菜，煸炒至变色...

材料：五花肉500克，上海青6棵，粉丝1把，香葱3根，生姜1小块 调料：料酒，酱油，味噌酱，糖，鸡精各适量 做法： 1、五花肉切块焯水后，洗净浮沫备用 2、葱挽结（有不少筒筒问过“葱挽结”是什么...

原料：羊肉500克，洋葱半个，土豆1个，西红柿1个，大蒜2瓣，四季豆200克 调味料：西红柿酱、西班牙辣椒粉、盐、糖、鸡精、料酒各适量 做法： 1、 洋葱切块，土豆切块，西红柿切花瓣，大蒜切片 2...

材料：五花肉500克，豆角300克，葱姜适量 调料：酱油，韩式大酱，糖，鸡精，料酒 做法： 1、豆角用手去筋并撕成寸段，葱挽结，姜切片 2、五花肉切块后焯水并冼净，锅内热油...

材料：鸡脯肉150克，豌豆150克，胡萝卜150克，洋葱1/4个，米饭500克 调料：百梦多原味咖喱块一盒，牛奶200克，盐（千万不要放多）、鸡精、米酒、色拉油各适量 做法： 1、 鸡肉切成于逗豌豆同等大小的粒，加盐、鸡精、米酒充分...