原料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克， 调味料：蚝油，油、盐、鸡精 做法 一、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝...

材料：蚕豆米、鸡蛋、红剁椒 调味料：盐、鸡精、高汤 做法： 一、鸡蛋打散，入油锅炒熟捞起备用 二、利用炒鸡蛋的油，先下入红剁椒，煸出香味，然后下入蚕豆米炒至颜色变翠...

材料：豌豆苗 调味料：盐、鸡精、陈年绍兴酒 做法： 一、锅内热油，六成热时，倒入洗净摘好的豆苗，大火翻炒， 二、调入一勺酒、加适量盐、鸡精，炒匀即可...

材料：鸡翅尖(超市售的一小盒)、枸杞 调味料：绍兴陈酿200ML，红梅牌鸡高汤调料1袋（超市有售）、凉白开水50ML、盐、鸡精、糖 做法： 一、鸡翅尖洗净，入开水锅，烧十五分钟，捞出后立即浸入冰水中（以保证口感）...

材料：油豆腐皮、香菇、木耳、猪前肩肉、葱、姜、八角、桂皮 调料：酱油、糖、鸡精、鸡高汤 做法： 一、豆腐皮打结；香菇、木耳泡发后将木耳改小朵，香菇粗丝；猪前肩肉稍冻一下切成薄片 二、锅...

材料：扇贝、粉丝、蒜、小香葱 调料：盐、鸡精 做法： 一、将扇贝外表刷洗干净，用小刀沿扇贝的一侧剖开，将两个壳掰开时，顺道小心抽出泥肠，再用水清洗内部、去掉杂物 二、粉丝泡发后切碎，蒜...

材料：韭菜、文蛤、姜 调料：盐、鸡精、绍酒、老抽、少许糖 做法： 一、文蛤洗净，入开水锅，烫至开口即起，剥出蛤肉；韭菜洗净切寸段 二、锅内热油，七成热下入姜片爆香，下蛤肉，迅速调入绍酒...

用料：墨鱼（选用大而肉厚的）、猪五花肉 辅料：葱姜、香叶、桂皮、大料、小茴香 调料：老抽、糖、排骨酱（可不用）、鸡精、绍酒 做法： 一、墨鱼洗净去皮，切长条，入开水...

材料：烤麸、木耳、香菇、莲子 辅料：桂皮、大料 调料：酱油、糖、鸡精、香油 做法： 一、木耳、香菇、莲子用温水泡发；烤夫用水煮软后过清水并挤净水份...

材料：猪后腿肉，葱、姜 调料：盐、酱油、糖、鸡精、料酒、醋、香油、淀粉 做法： 一、葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水 二、猪肉剁成馅，分次加葱姜水，顺一个方向搅拌，调入盐、料酒、鸡...