原料:带鱼 300g 泡红椒 20g 野山椒 20g 葱 10g 姜 10g 调味料:盐 番茄酱 红油 料酒 醋 味精 做法: 1、带鱼切段用葱姜料酒腌20分钟,锅中放油烧热下入带鱼煎至两面金黄 2、留底油下入番茄酱泡红椒野山椒翻炒,加带鱼调味料焖烧入味...

原料:草鱼中段 600g 葱 一根 姜 5片 腌料:酱油 4大勺 料酒 1大勺 调味料:酱油 3大勺 糖 4大勺 开水 1杯 五香粉 1勺 香油 少许 做法: 1 鱼洗净切片放入加了葱姜的腌料碗中腌20分钟 2 开水加糖同酱油煮开,放入香油同五香粉做成酱汁 3...

原料:鱼片 一片 青椒 红椒 黄椒 各30g 腌料:盐 料酒 胡椒粉 淀粉 适量 调味料:盐 鸡粉 料酒 胡椒粉 姜粉 香油 做法: 1 鱼片斜切成块用腌料腌10分钟,青红黄椒切菱形片 2、炒锅入油烧热放入鱼块翻炒至熟盛出 3 炒锅留油下入彩椒翻炒,加...

原料：带鱼8片雪里蕻50g红辣椒2只蒜末1勺 腌料：料酒１大勺盐１小勺 调味料：料酒1大勺酱油1/2大勺糖1小勺水1/2杯胡椒粉少许 做法： １带鱼洗净擦干用腌料腌10分钟，雪里蕻辣椒切碎备用...

一、鱼的加工 鱼买来以后，去除内脏，洗去稠密之物，切成3公分见方的块，冲洗干净。然后烧一锅开水，将鱼块入水焯去血沫同膻味，捞出以冷水冲洗干净。这样鱼块就加工好了。 二、鱼的烹制 1、做豆花锅盖鱼，需要准备豆花一盒，切成小块以凉···...

主料：龙鳕鱼（一片，三到四两） 辅料：西红柿一个，黄瓜一小段，生菜叶少许、杨梅一个。 调料：盐、鸡精、料酒、酿造白醋、白胡椒粉 做法与步骤： 1、先将洗净的龙鳕鱼片放盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟； 2、准备配料：将洗净的西红···...

主料：龙鳕鱼（一片，三到四两） 辅料：西红柿一个，黄瓜一小段，生菜叶少许、杨梅一个。 调料：盐、鸡精、料酒、酿造白醋、白胡椒粉 做法与步骤： 1、先将洗净的龙鳕鱼片放盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟； 2、准备配料：将洗净的西红···...

主料：龙鳕鱼（一片，三到四两） 辅料：西红柿一个，黄瓜一小段，生菜叶少许、杨梅一个。 调料：盐、鸡精、料酒、酿造白醋、白胡椒粉 做法与步骤： 1、先将洗净的龙鳕鱼片放盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟； 2、准备配料：将洗净的西红···...

主要配料：银鳕鱼、火腿丁、芹菜丁、玉米、皮蛋。如图 做法： 1、先将银鳕鱼洗净去皮去骨批成鱼片然后以姜粉、料酒、盐同少许淀粉拌匀腌制10分钟。 2、准备好玉米粒、芹菜丁同火腿丁，皮蛋一个也切成小块。 3、将冷饭入锅加水（基于自己对···...

食材：昂子鱼（好像亦有称黄道士、黄辣丁的，未考证，知道的回帖告诉我）5条，花蛤一斤，豆腐一斤，另配葱姜及调料。 做法： 1、将鱼洗净（去掉鱼鳃两端的硬刺），蛤蜊养清吐去泥沙，豆腐切块漂清。 2、葱姜用油煸香，将鱼下锅，略煎一下···...