孜然牛肉 用料：牛肉250克 调料：麻3勺辣椒粉1.5勺孜然 1.5勺 家庭版孜然牛肉做法： 1。牛肉切片用1勺淀粉 2勺酱油 1勺黑胡椒 1勺料酒腌十分钟。 2。炒锅放油，油热倒入腌好的牛肉滑炒。 3。炒至牛肉变色加入芝麻...

苦瓜炒蛋 用料：苦瓜一条，鸡蛋三只 调料：盐 苦瓜炒蛋做法： 1.苦瓜洗净，剖开去籽，切片放入盐拌匀，5分钟之后用手捏一下，挤去苦瓜中的苦汁 2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌 3.起锅热油，放入苦...

极品口水鸡 用料：土公鸡1只、生姜、花椒、料酒 调料：香油、酱油、香醋、姜汁、蒜汁、花椒面、油辣子、砂糖、花生粒、黄豆粒、葱花、熟芝麻 极品口水鸡做法： 1、锅内冷水，将治净的公鸡剖为两半投入，放生姜、花椒、精...

椒盐小黄鱼 用料：小黄鱼 葱 姜 面粉 调料：料酒 盐 味精 椒盐 椒盐小黄鱼做法： 1、将小黄鱼用流水洗净，去尽腮同鱼肠（否则会有腥味哦）。 2、将冼净的小黄鱼用料酒，盐，味精抹匀，腌上一至两个小时。...

糖醋活鱼 用料：腐皮2张，土豆0.5斤，素清汤4两，荸荠2个，兰片(水)、香菜段各5钱 调料：醋、面粉各5钱、料酒2钱、味精适量、酱油1钱、玉米粉(湿)2两、盐少许、白糖1两、花生油1.5斤 糖醋活鱼做法： 1、腐皮二张切齐粘上。将土豆蒸熟去皮···...

糖醋活鱼 用料：腐皮2张，土豆0.5斤，素清汤4两，荸荠2个，兰片(水)、香菜段各5钱 调料：醋、面粉各5钱、料酒2钱、味精适量、酱油1钱、玉米粉(湿)2两、盐少许、白糖1两、花生油1.5斤 糖醋活鱼做法： 1、腐皮二张切齐粘上。将土豆蒸熟去皮···...

啤酒鸭 用料：光鸭1只、香菜末少许 调料：啤酒2瓶、酱油3大匙、冰糖2大匙 啤酒鸭做法： 1. 光鸭洗净，先汆烫再冲净。 2. 将所有调味料入锅烧开，放入光鸭同烧，改小火焖烧40分钟。 3. 中途多翻动鸭身...

泡椒排骨 用料：肋排500g 黄酒30ml 花椒10g 陈皮3g 姜30g 调料：盐6g 红醋60ml 泡椒60g 冰糖10g 八角1g 葱50g 清水适量 泡椒排骨 做法： 1、排骨洗净，锅中放入清水、黄酒，将排骨焯水后，捞出洗净 2、高压...

香醋猪脚 用料：猪脚1500克 永春老醋250克 调料：盐 味精 海天酱油少许 香醋猪脚做法： 1.猪脚剁小块焯水，捞起后用清水洗净滤干，放到高压锅内。 2.加醋，盐，味精，海天酱油（如醋少，可再加点或着加点水） 3.高压锅...

蒜香小龙虾 用料：龙虾1500克，蒜50克，姜10克，葱10克 调料：醋1茶匙（5ml），料酒2茶匙（10ml），白糖2茶匙（10克），盐2汤匙（30克） 蒜香小龙虾：大碗喝酒，大盘吃虾 做法： 1，先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质...