原料：豆腐、黄瓜 、素肉松、海苔、榨菜末、香菜 调味料香油 辣油 做法： (1) 黄瓜洗净刨去皮(也可不刨),切成三段。然后分别在每个黄瓜顶部,斜向切一刀。用挖球刀挖出黄瓜籽,但是底部保留,不要挖穿底部备用。 (2) 榨菜是从超市买来的碎...

食材：山药 调味料 镇江香醋 姜末 生抽 糖 做法： 1． 山药清洗干净，刨皮，浸泡于白醋水约5分钟。 2． 取出，用摇丝刀，刨成细丝。 3． 取不锈钢码斗，放入镇江香醋、生抽、糖调成调味料，最后放入生姜末拌匀即可。...

材料： 濑尿虾450克 大蒜50克 生姜50克 香葱25克 红椒2颗 调味料：细盐1/2小匙 黑胡椒粉1/4小匙 五香粉1/8小匙 特细辣椒粉1/4小匙 料酒1大匙 做法： 1.将虾用清水静养30分钟，再用牙刷轻刷外壳，冲洗干净。‘ 2.将...

材料：猪前蹄1只（700克）粉莲藕 300克 姜片5片 大蒜 8瓣 青蒜3根 米酒2大匙 调味料:2CMX2CM小块腐乳4块 海天牌海鲜酱2大匙 清水2大匙 砂糖1大匙 做法： 1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。...

材料：（2个量） 面皮材料：中筋面粉300克 冷水165-175克（视面粉的吸水量增减）同好的面团不粘手 肉馅材料：猪绞肉250克（3分肥7分瘦）大葱50克 （1根） 调味料：盐1/2小匙 生抽1大匙 老抽1小匙 白胡椒粉1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 ···...

材料：3分肥7分瘦猪肉100克 蒜苔200克 蒜蓉10克 新鲜红椒1个 调味料：豆豉15克（切碎）盐1/2小匙（炒蒜苔）生抽1大匙（炒肉）砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 做法： 1.猪肉剁成小颗粒，蒜苔切小段，红椒，豆豉，大蒜切碎。 2.锅内...

材料： 牛肚250克 新鲜红椒1个 炒熟花生15克 炒熟芝麻10克 香菜2根 调味料：盐2/3小匙 生抽1小匙 陈醋1/2小匙 砂糖1/2小匙 鸡精1/4小匙 芝麻油1/2小匙 辣椒红油3大匙 做法： 1.冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟 2.将牛肚斜切成...

材料： 豆豉15克 蒜蓉30克 小红椒20克 葱花10克 水发粉丝50克 带子6个 调味料：生抽1大匙 砂糖1小匙 热开水1大匙 做法： 1.豆豉切碎，大...

材料： 槟榔芋头200克 排骨250克 葱花15克 大米1杯 姜片2片 调味料：盐1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 鸡精1/2小匙 做法： 1.排骨斩小件，芋头切成小方块，香葱切碎，大米洗净。 2.锅内烧开水，放入排骨氽...

材料：五花肉500克 槟樃芋头400克 卤肉材料：香葱3根 香叶3片 桂皮1根 八角2颗 料酒1大匙 老抽1/2大匙 生抽2大匙 细盐1/2小匙 冰糖15克 清水1000ml 其它调味料：盐1/4小匙 蚝油1大匙 细砂糖1小匙 生抽2大匙 老抽1小匙 做法： 1.锅内注入...